活性炭吸附对苹果汁色值的影响

编号 zgly0000765606

文献类型 期刊论文

文献题名 活性炭吸附对苹果汁色值的影响

学科分类 220.1070;森林植物学

作者 李银花  李洪燕 

作者单位 广东食品药品职业学院  广州市质量监督检测研究院 

母体文献 现代食品科技 

年卷期 2011,27(7)

页码 799-801

年份 2011 

分类号 TS255.44 

关键词 活性炭  苹果汁  色值 

文摘内容 为了提高苹果汁的色值,采用活性炭吸附。分别考察了活性炭目数,活性炭添加量,吸附温度对色值的影响。得出最佳的吸附目数和添加量组合是: 80目,添加量为0.015 g/mL。吸附温度对果汁色值的影响是温度越高,果汁色值越低。