猴头菌转化EGB发酵液提取物抗氧化及抑制非酶糖基化活性研究

编号 zgly0000570469

文献类型 期刊论文

文献题名 猴头菌转化EGB发酵液提取物抗氧化及抑制非酶糖基化活性研究

作者 黄达明  常为众  张志才  崔凤杰  肖香  钱静亚 

作者单位 江苏大学食品与生物工程学院生物工程研究所 

母体文献 农业科学与技术：英文版 

年卷期 2008,9(2)

页码 10-13

年份 2008 

分类号 S646  R285 

关键词 猴头菌转化EGB发酵液  提取物  抗氧化活性  抑制非酶糖基化活性  降血糖效果 

文摘内容 猴头菌转化银杏叶粗提物发酵液具有清除体外自由基及抑制体外非酶糖基化反应的作用，对四氧嘧啶诱导的糖尿病模型小鼠具有显著的降血糖效果。但由于发酵液成分复杂，有效成分含量低，不便于直接服用，因而有必要对发酵液功能成分进行提取。笔者以抗氧化活性、体外非酶糖基化反应为指标，比较了、猴头菌转化EGB发酵液经AB-8吸附前后活性物质的活性变化，以期为发酵液的分离提取及提取产物的利用提供参考。