利用汽爆玉米芯酶解液发酵生产类胡萝卜素的研究

编号 zgly0001412030

文献类型 期刊论文

文献题名 利用汽爆玉米芯酶解液发酵生产类胡萝卜素的研究

作者 唐棠  杨洲平  黄乾明 

作者单位 四川农业大学生命科学与理学院 

母体文献 林产化学与工业 

年卷期 2011年01期

年份 2011 

分类号 TQ929 

关键词 玉米芯  酶解  红酵母  类胡萝卜素 

文摘内容 研究了汽爆玉米芯酶水解及酶解液发酵生产类胡萝卜素。对影响酶解各因素考察表明:在最适酶解条件下,即温度50℃、pH值4.8、底物质量浓度50 g/L、加酶量48 FPU/g、酶解时间60 h,还原糖质量浓度达34.85 g/L。利用均匀设计对发酵条件进行了优化,最优发酵条件为:装液量23.91 mL,pH值4.85,接种量9.46%(体积分数),摇床转速190 r/min,核黄素2 mg/L,在此条件下类胡萝卜素产量可达11.24 mg/L。