红酵母的抗氧化机制与高产类胡萝卜素菌株的筛选

编号 zgly0001257572

文献类型 期刊论文

文献题名 红酵母的抗氧化机制与高产类胡萝卜素菌株的筛选

作者 仓一华  陆玲  王刚 

作者单位 南京师范大学生命科学学院  南京师范大学生命科学学院 南京210097  南京210097  南京210097 

母体文献 菌物系统 

年卷期 2002年01期

年份 2002 

分类号 Q939.9 

关键词 红酵母  类胡萝卜素  SOD  CAT  TBO  H2O2 

文摘内容 通过聚丙烯酰胺凝胶电泳(PAGE)和超氧化物歧化酶(SOD)的鉴别性定位染色分析,表明红酵母Rhodotorula sp.仅存在线粒体中的Mn-SOD。在类胡萝卜素含量较高的时期(培养5d),红酵母SOD活力下降, 过氧化氢酶(CAT)活力升高,而此时它对外界O2-. 和H2O2的抗性均明显高于类胡萝卜素含量较低的时期(培养2d)。以上结果表明红酵母胞质中的抗氧化作用已主要由类胡萝卜素来承担,类胡萝卜素含量越高,红酵母抗氧化能力越强。由此,利用产生的O2-. 试剂TBO处理红酵母,可筛选出稳定高产的类胡萝卜素菌株,其中以培养2d的红酵母作为筛选对象更佳,所筛菌落类胡萝卜素含量可高达1740.9~2039.2g/g干重,比未处理的对照增加了28.2%~50.1%。