天然色素在不同有机溶剂中的变化

编号 zgly0000050264

文献类型 期刊论文

文献题名 天然色素在不同有机溶剂中的变化

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 李明银  覃淑君 

母体文献 绵阳农专学报;四川 

年卷期 1990, (7)

页码 51～53

年份 1990 

分类号 S785.1 

关键词 色素  萃取  溶剂  天然色素 

文摘内容 研究了叔丁醇、苯、甘油、乙醚、乙醇、丙酮和热水七种溶剂对一串红
、九月黄菊花、玉米绿叶三种色素的浸提效果及酸碱对其色泽变化的影响。
试验表明, 浸提黄、绿色素以乙醇、丙酮和叔丁醇效果较好, 浸出红色素以
热水为佳。图3表3(王晓明)