天然色素的萃取与纯化

编号 zgly0000709483

文献类型 期刊论文

文献题名 天然色素的萃取与纯化

作者 张蓝月  刘念  叶向斌 

作者单位 仲恺农业工程学院园艺园林院 

母体文献 北方园艺 

年卷期 2010(20)

页码 216-219

年份 2010 

分类号 Q946.91 

关键词 天然色素  萃取  纯化 

文摘内容 天然色素因安全无毒、色泽自然、营养价值高、药理功效好等优点,而得到广泛应用和快速发展。文章介绍了天然色素的几种提取、纯化方法及原理,比较了各种方法的优缺点,并对天然色素的研究与开发做了一定的展望。