过氧化氢诱导采后香蕉耐冷性的研究

编号 zgly0000530132

文献类型 期刊论文

文献题名 过氧化氢诱导采后香蕉耐冷性的研究

作者 潘少丽  黄椿颖  王海波  庞学群  黄雪梅  张昭其 

作者单位 华南农业大学广东省果蔬保鲜重点实验室  华南农业大学生命科学学院 

母体文献 华南农业大学学报 

年卷期 2007,28(4)

页码 34-37

年份 2007 

分类号 S667.2 

关键词 香蕉果实  过氧化氢  水杨酸  茉莉酸甲酯  冷害 

文摘内容 为了探讨过氧化氢(H2O2)诱导香蕉耐冷性的作用,本试验研究了外源H2O2、茉莉酸甲酯(MJ)和水杨酸(SA)处理对采后香蕉果实冷害的影响.结果表明：SA、MJ和H2O2处理在不同程度上减轻了香蕉果实的冷害症状,延缓了果实硬度和PPO活性的提高,维持了果皮颜色,延缓了细胞膜透性的提高和抑制了冷害诱导的呼吸强度的提高,推测H2O2可作为信号分子诱导采后香蕉果实的耐冷能力。