桑椹矢车菊-3-O-葡萄糖苷的提取及在不同果桑品种中的含量和稳定性测定

编号 zgly0001468525

文献类型 期刊论文

文献题名 桑椹矢车菊-3-O-葡萄糖苷的提取及在不同果桑品种中的含量和稳定性测定

作者 钱文春  柳丽萍  钟石  杨永健  殷益明  李有贵  计东风 

作者单位 湖州市经济作物技术推广站  浙江省农业科学院蚕桑研究所 

母体文献 蚕业科学 

年卷期 2014年02期

年份 2014 

分类号 S663.9 

关键词 桑椹  矢车菊-3-O-葡萄糖  超声波辅助有机溶剂浸提  高效液相色谱法  品种差异  稳定性 

文摘内容 矢车菊-3-O-葡萄糖苷(C3G)是桑椹花青素的主要成分之一。以8个果桑品种的桑椹鲜果为材料,采用超声波辅助酸性有机溶剂浸提法提取C3G,并初步建立桑椹C3G含量的高效液相色谱(HPLC)检测方法。以体积比为44∶6的0.2%磷酸-乙腈作为提取溶剂,当料液质量浓度为0.125 g/mL时,桑椹C3G的浸提效率较高;不同桑品种桑椹鲜果中的C3G含量存在极显著差异,其中果桑品种台湾46C的桑椹C3G含量最高,质量分数高达0.133 7%左右,而果桑品种桂花蜜的桑椹C3G含量极低,质量分数为0.000 6%。桑椹鲜果冷冻(-20℃)保存可减缓C3G的降解;常温(25℃)保存4 h桑椹中的C3G比较稳定,7 h后C3G的降解率达22.949 1%左右,48 h后降解率高达58.169 2%左右。果桑品种台湾46C的桑椹中富含C3G,桑椹鲜果采摘后应及时提取C3G,并在密闭、低温环境中储藏。