另类鱼肴三例

编号 zgly0000375517

文献类型 期刊论文

文献题名 另类鱼肴三例

作者 陈洪兵 

母体文献 四川烹饪 

年卷期 2005,(2)

页码 37-37

年份 2005 

分类号 TS972  TS255.6 

关键词 松仁  鱼肴  醪糟  油酥  料酒  糯米  色拉油  胡椒粉  香鱼  甜椒 

文摘内容 松仁米香鱼 原料: 草鱼1尾(约750克)松仁50克糯米300克姜片20克葱节30克油酥豆瓣40克贡菜50克红甜椒丝50克精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、白醋、醪糟汁、五香米粉、蛋清糊、香油、化猪油、色拉油各适量。