华山松籽仁脂肪酸组成及其Δ5型脂肪酸鉴定

编号 zgly0000760605

文献类型 期刊论文

文献题名 华山松籽仁脂肪酸组成及其Δ5型脂肪酸鉴定

学科分类 220.20;森林培育学

作者 王博  李垚  秦公伟  李新生  曹小勇 

作者单位 陕西理工学院生物科学与工程学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2011,32(20)

页码 164-166

年份 2011 

分类号 Q547 

关键词 华山松  松仁  Δ5型不饱和脂肪酸  等效链长  气相色谱法 

文摘内容 确定华山松籽仁中的脂肪酸组成及Δ5型不饱和脂肪酸。利用岛津GC-2010气相色谱仪、DB-WAX毛细管色谱柱、37种脂肪酸甲酯混合标准品并结合等效链长(equivalent chain length,ECL)法进行分析。结果表明,华山松籽仁含有丰富的不饱和脂肪酸(达92.83%),主要为亚油酸(46.12%)和油酸(22.68%),Δ5型不饱和脂肪酸含量较高,达21.70%,主要为松油酸(16.11%)。使用ECL方法可有效确定松科植物种子油脂中的Δ5型不饱和脂肪酸。