桃果实中糖酸物质代谢的影响因素研究进展

编号 zgly0000533076

文献类型 期刊论文

文献题名 桃果实中糖酸物质代谢的影响因素研究进展

作者 李艳萍  牛建新  陈清 

作者单位 石河子大学农学院  中国农业大学资源与环境学院 

母体文献 中国农学通报 

年卷期 2007,23(8)

页码 212-216

年份 2007 

分类号 S662.1 

关键词 桃  果实品质  糖  酸  代谢  影响因子 

文摘内容 糖酸组分及其含量对果实内在品质有着重要的影响,是决定果实风味的重要指标.分析了桃果实内的糖酸组分及其代谢特点,并从影响桃糖酸组分内在因素(品种、种质等)、环境因素(温度、光照、水分等)以及相应的栽培条件(砧木和树型、疏花和疏果、修剪、套袋和激素等)的分析,阐释这些因素对桃果实糖酸物质的形成特点,旨在为桃果品质的提升提供参考。