4个砂梨品种果实发育过程中主要糖酸含量的变化

编号 zgly0000537087

文献类型 期刊论文

文献题名 4个砂梨品种果实发育过程中主要糖酸含量的变化

作者 胡红菊  陈启亮  王友平  田瑞  杨晓平 

作者单位 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 

母体文献 华中农业大学学报 

年卷期 2007,26(2)

页码 251-255

年份 2007 

分类号 S661.2 

关键词 砂梨  果实  发育  糖  酸 

文摘内容 测定了4个砂梨(Pyrus prifolia Nakai)品种翠冠、金水2号、丰水、金水1号果实在发育过程中主要糖和酸的含量，并分析了其含量变化的规律。结果表明：4个品种果实中果糖和葡萄糖的动态基本相同，果实发育中期开始升高，早熟品种成熟前有一较平缓的时期，而中熟品种成熟前则有一下降过程，但成熟期的含量比较接近；蔗糖含量在成熟前才开始大幅上升，其含量高低可影响总糖含量；早熟品种翠冠蔗糖上升幅度大，其总糖也明显高于金水2号；中熟品种丰水总糖高于金水1号；肌醇在幼果期即有较高的含量，2个早熟品种的变化幅度小、成熟期含量接近；2个中熟品种的肌醇含量起伏大、动态趋势相反，成熟时丰水远高于金水1号；果实中以苹果酸为主，但柠檬酸的含量可影响总酸含量；金水2号总酸含量最高，其余依次为金水1号、丰水、翠冠。