不同熟期砂梨生长及主要糖酸含量动态的研究

编号 zgly0000533815

文献类型 期刊论文

文献题名 不同熟期砂梨生长及主要糖酸含量动态的研究

作者 胡红菊  王友平  陈启亮  田瑞  杨晓平 

作者单位 湖北省农业科学院果树茶叶研究所 

母体文献 湖北农业科学 

年卷期 2007,46(4)

页码 637-640

年份 2007 

分类号 S661.2  Q493.4 

关键词 砂梨  果实  糖  酸 

文摘内容 测定了翠冠、金水2号、丰水、金水1号4个不同熟期砂梨品种果实的生长、主要糖酸含量的变化。结果表明,在砂梨果实发育早期,几乎没有葡萄糖积累,蔗糖含量也较低,而果糖含量较高;在果实发育中后期蔗糖急剧升高,果实成熟时达最高值,以翠冠总糖含量最高,其次为金水2号、丰水和金水1号;不同品种各类糖含量也有所不同,翠冠和丰水自高到低为果糖〉蔗糖〉葡萄糖,金水2号和金水1号为果糖〉葡萄糖〉蔗糖。砂梨果实中的果酸以苹果酸为主,在其生长早期总酸含量渐增,中后期呈逐渐下降趋势。