毛花猕猴桃‘赣猕6号’果实糖、酸及抗坏血酸的动态变化(英文)

编号 zgly0000916840

文献类型 期刊论文

文献题名 毛花猕猴桃‘赣猕6号’果实糖、酸及抗坏血酸的动态变化(英文)

学科分类 220.35;野生动物保护与管理

作者 陈楚佳  陶俊杰  曲雪艳  黄春辉  徐小彪 

作者单位 江西农业大学农学院 

母体文献 Agricultural Science & Technology 

年卷期 2015(12)

页码 2589-2591+2595

年份 2015 

关键词 毛花猕猴桃  果实  糖  酸  抗坏血酸 

文摘内容 [目的]探究毛花猕猴桃‘赣猕6号’果实在发育过程中可溶性糖、可滴定酸、抗坏血酸(AsA)的变化规律。[方法]从盛花后20d至盛花后170 d每隔15 d随机采集‘赣猕6号’果实用于研究。[结果]结果表明:赣猕6号在果实发育过程中,可溶性总糖含量呈现上升趋势,前期(盛花后95d之前)保持相对平稳,而后开始上升至最大值(10.35%);可滴定酸含量呈上升-下降-上升变化趋势,采收期时含量为1.10%;从糖酸比值来看,盛花后95d之前下降,之后上升至最大值(9.39);AsA含量变化曲线呈双S形,先迅速上升之后下降,在采收前期略上升后又下降。