草酸处理对采后猕猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影响

编号 zgly0001540193

文献类型 期刊论文

文献题名 草酸处理对采后猕猴桃冷害、抗氧化能力及能荷的影响

作者 梁春强  吕茳  靳蜜静  李桦  饶景萍 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 园艺学报 

年卷期 2017年02期

年份 2017 

分类号 S663.4 

关键词 猕猴桃  草酸  冷害  抗氧化  能荷 

文摘内容 ‘华优’猕猴桃（Actinidia chinensis ‘Huayou’）果实采收后用5 mmol·L-1草酸浸泡10 min,置于（0±0.5）℃,RH 90%95%的冷库贮藏90 d。结果发现,草酸处理能够缓解猕猴桃果实的冷害和细胞膜损伤,延缓硬度、可滴定酸的下降,显著提高超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）活性,维持较高的抗坏血酸（AsA）及谷胱甘肽（GSH）含量,降低超氧阴离子自由基生成速率（O2-）和过氧化氢（H2O2）含量,维持较高的ATP含量及能荷水平,表明草酸处理能保持良好的果实品质,增强果实的抗冷性,可能与提高果实的抗氧化能力,维持较高的ATP和能荷有关。