草酸对猕猴桃果锈清洗及耐贮性的影响

编号 zgly0000467731

文献类型 期刊论文

文献题名 草酸对猕猴桃果锈清洗及耐贮性的影响

作者 张中海  饶景萍  王美丽  张占艳 

作者单位 焦作师范高等专科学校  西北农林科技大学园艺学院  洛阳市园林绿化建设工程处 

母体文献 果树学报 

年卷期 2006,23(6)

页码 888-891

年份 2006 

分类号 S663.4 

关键词 草酸  猕猴桃  果锈  耐贮性 

文摘内容 为了研究草酸的除锈作用及其在(0±0.5)℃冷藏条件下对猕猴桃果实硬度、呼吸强度、乙烯、可溶性固形物、淀粉、淀粉酶、SOD和PG变化的影响, 用20g/L草酸溶液清洗猕猴桃果锈。结果表明, 20g/L草酸溶液清洗效果在83.3%以上, 且在冷藏条件下猕猴桃呼吸强度和乙烯释放量明显受到抑制, 提高SOD活性, 降低淀粉酶活性, 推迟PG活性高峰的出现时间, 而果实硬度、可溶性固性物和淀粉含量变化与对照无明显差异。