核桃仁活性成分的提取及体外抗氧化活性研究

编号 zgly0000242640

文献类型 期刊论文

文献题名 核桃仁活性成分的提取及体外抗氧化活性研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 孟洁  杭瑚 

作者单位 青岛大学化学系 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2001, 22(12)

页码 44～47

年份 2001 

分类号 S789.5 

关键词 核桃  果实利用  活性成分  提取  抗氧化活性