沙棘果实黄色素的应用研究

编号 zgly0000215217

文献类型 期刊论文

文献题名 沙棘果实黄色素的应用研究

学科分类 220.5570;林产化学加工学

作者 王静  王睛  徐鑫 

作者单位 东北农大生命科学与生物技术研究中心 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2000, 21(11)

页码 27～29

年份 2000 

分类号 S785.14 

关键词 沙棘  果实利用  色素(黄色)  提取  性能 

文摘内容 以沙棘果实为原料提取脂溶性色素, 用于人造奶油的着色, 以沙棘果粉
直接做为饲料添加剂用于蛋黄的着色, 试验结果表明, 沙棘果实中天然黄色
素不仅可用于食品着色, 还可以作为营养型添加剂用于食品和饲料。图1表5
参3