编号 zgly0000215217
文献类型 期刊论文
文献题名 沙棘果实黄色素的应用研究
学科分类 220.5570;林产化学加工学
作者单位 东北农大生命科学与生物技术研究中心
母体文献 食品科学;北京
年卷期 2000, 21(11)
页码 27~29
年份 2000
分类号 S785.14
关键词 沙棘 果实利用 色素(黄色) 提取 性能
文摘内容
以沙棘果实为原料提取脂溶性色素, 用于人造奶油的着色, 以沙棘果粉
直接做为饲料添加剂用于蛋黄的着色, 试验结果表明, 沙棘果实中天然黄色
素不仅可用于食品着色, 还可以作为营养型添加剂用于食品和饲料。图1表5
参3