香蕉软糖加工技术

编号 zgly0000583184

文献类型 期刊论文

文献题名 香蕉软糖加工技术

作者 刘明 

母体文献 致富天地 

年卷期 2008,(4)

页码 36-36

年份 2008 

分类号 S668.1  TQ164.8 

关键词 加工技术  香蕉  软糖  人工合成  凝胶剂 

文摘内容 市场上出售的香蕉软糖大多数是用香精、色素、糖、凝胶剂等人工合成的香蕉味食品。这里所指的香蕉软糖是利用香蕉果肉加工而成，区别于使用香蕉香精制成的香蕉软糖。