食用菌的贮藏加工

编号 zgly0000130488

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌的贮藏加工

学科分类 220.55;林业工程

作者 夏志魏 

作者单位 凤城市森防检疫站 

母体文献 林业科技通讯;北京 

年卷期 1996, (3)

页码 41～42

年份 1996 

分类号 S789 

关键词 食用真菌  采摘  贮藏  干燥  低温贮藏  浸泡贮藏  化学贮藏  罐制贮藏 

文摘内容 介绍了用于磨菇, 银耳、猴头、鸡■、竹荪等食用菌的采摘、贮藏(低温
、浸泡、化学、罐制法)以及干制技术。(沅)