中西合璧, 美极大餐

编号 zgly0000414626

文献类型 期刊论文

文献题名 中西合璧, 美极大餐

作者 红叶 

母体文献 中国食品 

年卷期 2006,(14)

页码 28-29

年份 2006 

分类号 TS972.3  TU986 

关键词 中西合璧  极大  行政总厨  餐饮服务  有限公司  酒店  厨师长  中高档  花大  上海 

文摘内容 近日, 由雀巢(中国)有限公司上海办事餐饮服务部处于上海雨花大酒店长宁旗舰举办了主题为“中西合璧, 美极大餐”的活动, 长宁地区中高档酒店餐厅的厨师长们积极参加了这次活动。其中, 雨花大酒店行政厨韩震, 古北海逸海鲜酒家的行政总厨陈成南在现场烹制了创新佳肴, 在此供读者赏析。