吲哚丁酸的体外抗氧化活性研究

编号 zgly0000877863

文献类型 期刊论文

文献题名 吲哚丁酸的体外抗氧化活性研究

作者 沈雁  陈卫军  张涛  江雪飞  李新国  李绍鹏  宋希强 

作者单位 热带作物种质资源保护与开发利用教育部重点实验室  海南大学园艺园林学院  中国热带农业科学院椰子研究所  海南大学食品学院 

母体文献 热带作物学报 

年卷期 2014(6)

页码 1153-1156

年份 2014 

关键词 吲哚丁酸  抗氧化  自由基 

文摘内容 研究吲哚丁酸的体外抗氧化活性,包括DPPH自由基、羟基自由基和过氧化氢的清除能力,以及金属螯合活性和还原力。结果表明,吲哚丁酸具有显著的抗氧化活性,且与吲哚乙酸相当,其对DPPH自由基和羟自由基清除作用、螯合力、还原能力均高于萘乙酸和2,4-二氯苯氧乙酸,而对Fe2+的络合能力与没食子酸无显著差异。