油茶籽油、油橄榄油、核桃油、香榧油中主要化学成分分析

编号 zgly0000974288

文献类型 期刊论文

文献题名 油茶籽油、油橄榄油、核桃油、香榧油中主要化学成分分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 任传义  张延平  汤富彬  沈丹玉  莫润宏 

作者单位 中国林业科学研究院亚热带林业研究所  国家林业局经济林产品质量检验检测中心(杭州) 

母体文献 食品安全质量检测学报 

年卷期 2015(12)

页码 5011-5016

年份 2015 

关键词 木本油脂  脂肪酸  角鲨烯  β-谷甾醇  维生素E 

文摘内容 目的对油茶籽油、油橄榄油、核桃油、香榧油中的主要功能成分进行分析比较。方法基于气相色谱法和高效液相色谱法对4种木本油脂中脂肪酸组分、角鲨烯、β-谷甾醇和维生素E含量进行了测定,并对不同油脂中各种功能成分组成和含量进行对比分析。