11个山茶属植物种子性状及其成分研究

编号 zgly0001481146

文献类型 期刊论文

文献题名 11个山茶属植物种子性状及其成分研究

作者 马力  钟海雁  陈永忠  彭邵锋  冯纳  陈隆升  王瑞 

作者单位 中南林业科技大学食品科学与工程技术学院  湖南省林业科学院 

母体文献 西南林业大学学报 

年卷期 2015年01期

年份 2015 

分类号 S794.4 

关键词 山茶属  籽粒性状  脂肪酸  维生素E  成分 

文摘内容 以11个山茶属植物种子为材料,分析其籽粒性状、脂肪酸组成及维生素E(VE)含量差异。结果表明,不同品种油茶籽千粒质量、种仁含油率、干籽出仁率和干籽含油率均存在极显著差异;干籽含油率最高值为浙江红花油茶,含油率为38.17%,最低为越南油茶,含油率为20.24%;不同种的主要脂肪酸组成基本一致,分别为油酸、亚油酸、棕榈酸和硬脂酸,油酸含量最高的为怒江油茶;各主要脂肪酸存在一定的相关性,其中油酸与棕榈酸、亚油酸呈极显著的负相关,亚油酸与棕榈酸呈显著正相关。VE含量由高到低的排序分别为攸县油茶、腾冲红花油茶、宛田红花油茶、腾冲尿泡茶、怒江油茶、福建小果油茶、越南油茶、浙江红花油茶、溆浦大红山茶、广宁红花油茶和短柱茶,质量分数依次为243.00、202.23、178.47、145.80、145.00、142.20、127.33、105.03、99.32、87.03、20.21 mg/kg。