角蛋白酶产生菌及其应用研究进展

编号 zgly0001682042

文献类型 期刊论文

文献题名 角蛋白酶产生菌及其应用研究进展

作者 章帅文  杨勇  李昆太 

作者单位 江西农业大学生物科学与工程学院/江西省农业微生物资源开发与利用工程实验室 

母体文献 生物灾害科学 

年卷期 2019年03期

年份 2019 

分类号 Q939.9 

关键词 角蛋白  羽毛  微生物  角蛋白酶 

文摘内容 角蛋白作为羽毛的主要成分,由于分子中存在大量相互交联的二硫键、氢键和盐键等化学键,导致其结构稳定难以有效降解,给环境造成了极大的压力。利用微生物代谢所产的角蛋白酶对其进行降解,相较于物理化学水解的方法更加高效、经济和环保,引起了国内外学者的高度关注。在对比分析角蛋白物理、化学、生物等降解法的基础上,对角蛋白酶的来源、理化性质和应用研究等进行了综述,以期为角蛋白酶相关研究提供参考。