苹果籽壳色素的提取分离及成分分析

编号 zgly0000884541

文献类型 期刊论文

文献题名 苹果籽壳色素的提取分离及成分分析

作者 毕艳红  王朝宇  王晓莉  白青云  陈晓明  赵立  刘欣欣 

作者单位 淮阴工学院生命科学与化学工程学院  江苏省生物质转化与过程集成工程实验室 

母体文献 食品与发酵工业 

年卷期 2014(12)

页码 210-215

年份 2014 

关键词 苹果籽壳  天然色素  提取  化学成分  紫外-可见光谱  红外光谱 

文摘内容 以苹果籽壳为原料,采用溶剂提取法提取其中的色素,研究了不同的提取剂、料液比、温度、提取时间对苹果籽壳粗色素提取效果的影响,确定了适宜的提取工艺条件。对所得粗提色素分别用醇沉法和酸沉法进行纯化,并对纯化后的色素进行了化学定性、紫外-可见分光光谱及红外光谱分析。结果表明:在Na OH 2.0%、料液比1∶30(g∶m L)、温度70℃、时间1.5 h条件下,粗提色素的得率为6.205%。紫外-可见光谱分析表明,醇沉色素和酸沉色素均在264 nm处有吸收峰。