酶法加工果汁新工艺

编号 zgly0001144871

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法加工果汁新工艺

作者 K.D■rreich  孟庆风 

作者单位 瑞士诺和诺德发酵物公司 

母体文献 中国果品研究 

年卷期 1994年01期

年份 1994 

分类号 TS255.44 

关键词 果汁加工  新工艺  苹果汁  加工工艺  加工技术  酶制剂  酶法  酒精法  浓缩果汁  浓缩汁