刺玫果中半乳糖醛酸含量测定

编号 zgly0000146148

文献类型 期刊论文

文献题名 刺玫果中半乳糖醛酸含量测定

学科分类 220.55;林业工程

作者 韩书昌  薛金萍  董世荣 

作者单位 黑龙江省林副特产所 

母体文献 中国林副特产;黑龙江 

年卷期 1997, 40(1)

页码 17～18

年份 1997 

分类号 S789.5 

关键词 山刺玫  果实加工  果胶  可行性  提取  半乳糖醛酸  含量  测定 

文摘内容 刺玫果是山刺玫的成熟干燥果实, 目前已被广泛的开发利用。为探讨其
作为果胶原料的可能性, 对其半乳糖醛含量进行了测定。结果表明: 刺玫果
一定量的果胶, 其半乳糖醛酸含量与现在其它果胶原料相比也是较高的; 其
目前的加工工艺对果胶的破坏不大, 可通过工艺改进将果胶提出, 扩大其利
用价值; 实验测得其半乳糖醛酸含量, 并不代表其果胶含量。表3(沅)