热解四甲基铵盐法在植物油脂肪酸组成测定中的应用

编号 zgly0000317046

文献类型 期刊论文

文献题名 热解四甲基铵盐法在植物油脂肪酸组成测定中的应用

作者 杨秀平  张凤云  翟梅枝  陈凡 

作者单位 西北农林科技大学林学院 

母体文献 西南林学院学报 

年卷期 2003,23(3)

页码 5-7

年份 2003 

分类号 TS227 

关键词 植物油  脂肪酸  组成  测定  热解四甲基铵盐法  应用  气相色谱法 

文摘内容 用热解四甲基铵盐法对植物油和脂肪酸直接甲酯化、气相色谱法测定, 并与其他常规甲酯化法比较.结果表明: pH=7.0时, 热解四甲基铵盐法更能反映植物油脂肪酸的含量; 先皂化再甲酯化的常规方法不适于亚油酸和亚麻酸的测定; 槭属植物种子油含有10%～20%的芥酸.。