箬竹叶绿素的提取及改性研究

编号 zgly0000436076

文献类型 期刊论文

文献题名 箬竹叶绿素的提取及改性研究

作者 吴光旭  陈东海  陈东亮 

作者单位 长江大学生命科学学院 

母体文献 食品研究与开发 

年卷期 2006,27(8)

页码 177-180

年份 2006 

分类号 TS202.3 

关键词 箬竹  叶绿素  微波萃取  叶绿素锌钠 

文摘内容 通过正交实验对箬竹叶中叶绿素的提取工艺、叶绿素的稳定性以及叶绿素锌钠的制备工艺进行了研究。结果表明: 微波辅助提取箬竹叶中叶绿素的最佳工艺条件为微波加热120s、物料配比(箬竹叶: 复合提取液)1: 6、提取液的pH为11、提取液中乙醇体积分数为30%。制备叶绿素锌钠最佳工艺条件为ZnSO4浓度为10%、箬竹叶粉与ZnSO4配比(g: mL)为5: 15、锌代温度为70℃、锌代时间为2h。