箬竹酒研究

编号 zgly0000185352

文献类型 期刊论文

文献题名 箬竹酒研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 江庆中  符树根  刘景致 

作者单位 江西省林科院 

母体文献 江西林业科技 

年卷期 1999, (2)

页码 14～15

年份 1999 

分类号 S789.4 

关键词 箬竹  叶加工  酒 

文摘内容 利用含有多种营养保健物质的森林植物箬竹叶及有关原料, 采取合理工
艺制造的箬竹酒, 具有独特的风味, 含有多种氨基酸、微量元素、维生素、
多糖等, 是一种营养保健饮料酒。对箬竹酒的生产工艺、产品品质和特点进
行了研究。表3参2(陈永伶)