绿色食品的发展及绿色食品工程

编号 zgly0001277326

文献类型 期刊论文

文献题名 绿色食品的发展及绿色食品工程

作者 曹东照  胡文正 

母体文献 国土绿化 

年卷期 2004年07期

年份 2004 

分类号 TS20 

关键词 绿色食品工程  国际市场竞争力  绿色食品发展  绿色食品生产  无菌  食品加工  包装材料  冷杀菌技术  绿色食品检测  工业循环 

文摘内容 随着生活水平的提高,人们的环境意识不断增强,消费观念也发生变化,越来越青睐绿色食品。所谓绿色食品是指无污染、安全、优质、营养丰富的食品,在国际上称为“有机食品”、“生态食品”、“自然食品”等。绿色食品的开发是一项多部门、多行业、多学科的复杂而宏大的系统工程,故称绿色食品工程。一、发展绿色食品工程的意义1.人类健康的需要。环境的污染造成了食品的污染,给人类带来了极大的危害。开发无公害、营养丰富的绿色食品,能够提高人类的健康水平,利国利民,造福子孙后代。2.环境保护的需要。工业发展给人类积累了巨大的财富,但也带来了一些副作用,使农林业生产和人们的居住环境受到了严重破坏。绿色食品的开发,必然能唤起人