PBL教学法在食品加工技术实训教学中的应用

编号 zgly0001698236

文献类型 期刊论文

文献题名 PBL教学法在食品加工技术实训教学中的应用

作者 王丽娜  谢庆辉  盛尊来 

作者单位 黑龙江生态工程职业学院  东北农业大学动物医学院 

母体文献 林区教学 

年卷期 2020年05期

年份 2020 

分类号 TS205-4  G712 

关键词 PBL教学法  食品加工  教学改革 

文摘内容 食品加工技术实训是食品加工技术课程重要的实践环节,是引导学生在实践中解决问题、培养学生主观能动性、启发学生创造性思维的重要实施途径。PBL教学是以调动学生积极性和主动性来分析、解决问题的教学法。实践表明,PBL教学法实施灵活,课堂活跃度高,不仅可以提高学生综合运用知识的能力,还能够有效提高课堂教学效果。