中国果用木瓜栽培育种技术研究及其综合开发利用新进展

编号 zgly0001731642

文献类型 期刊论文

文献题名 中国果用木瓜栽培育种技术研究及其综合开发利用新进展

作者 岳华峰  王玉忠  张宁  刘永恒  杨超伟  杨绍彬  李相宽 

作者单位 国家林业和草原局泡桐研究开发中心  郑州市绿文广场管理中心  河南省科学技术信息研究院 

母体文献 世界林业研究 

年卷期 2020,33(4)

页码 88-93

年份 2020 

分类号 S759.3 

关键词 木瓜  栽培育种  食品加工  活性成分  药理  香气成分  中国 

文摘内容 木瓜为蔷薇科木瓜属(Chaenomeles spp.)植物,其果实在食品、药品等领域具有重要的利用价值。文中围绕木瓜属最为常见的皱皮木瓜(Ch.speciosa)和光皮木瓜(Ch.sinensis),从栽培育种、食品加工特性、活性成分提取、药理作用、香气成分等方面系统总结了中国果用木瓜近些年的研究进展,希望以此推动木瓜栽培育种、食品加工、活性成分利用及香气利用等研究水平的持续提高,并为木瓜产业的发展提供参考。