酶法提取越桔果渣花色苷酶解条件的研究

编号 zgly0000378229

文献类型 期刊论文

文献题名 酶法提取越桔果渣花色苷酶解条件的研究

作者 向道丽 

作者单位 东北林业大学  内蒙古大兴安岭林业科研所 

母体文献 中国林副特产 

年卷期 2005,(6)

页码 1-3

年份 2005 

分类号 TS202.3  TS252.1 

关键词 越桔  果渣  花色苷  纤维素酶  提取技术 

文摘内容 对酶法提取越桔果渣花色苷的酶解条件进行研究。考察了酶解温度、酶解液初始pH值、酶解时间、酶用量和固液比对越桔花色苷的影响; 确定了酶解的最优条件为50℃、酶解液初始pH值为4.5、酶解时间为3h、酶用量为5.0mg/g果渣粉、固液比为1: 4; 对酶法提取越桔果渣花色苷与传统乙醇浸提法进行比较。结果表明在一定条件下, 酶法提取工艺比传统乙醇浸提越桔果渣花色苷色价提高了30%。