采收期内不同采收时间人参内在成分变化的对比分析

编号 zgly0000756263

文献类型 期刊论文

文献题名 采收期内不同采收时间人参内在成分变化的对比分析

学科分类 220.45;经济林学

作者 刘岩  刘志洋  崔颖达  田义新  夏明瑞  朴昌洙 

作者单位 吉林农业大学发展学院生物食品学院  东北师范大学附属中学 

母体文献 人参研究 

年卷期 2011,23(3)

页码 2-4

年份 2011 

分类号 S567 

关键词 人参  采收期  人参总皂苷  内含物  折干率 

文摘内容 以吉林省长白县5年生人参为研究对象,研究其在采收期内不同采收时间的质量与生理状况相关性,为人参采收提供理论基础。研究发现,参根总皂苷含量、内含物含量以及折干率变化均与人参最佳采收期均有一定的相关性。淀粉含量与人参总皂苷含量呈正相关,还原糖、可溶性糖则与人参总皂苷含量呈负相关;淀粉酶和蔗糖酶活性的变化,与还原糖、可溶性糖等含量变化同步。综合各因素的变化情况,确定吉林省长白县5年生人参最佳采收期为9月7日到9月20日。