桑枝提取物中3种代表性黄酮的含量测定及抗氧化活性评价

编号 zgly0001669547

文献类型 期刊论文

文献题名 桑枝提取物中3种代表性黄酮的含量测定及抗氧化活性评价

作者 刘胜胜  喻艳  成希飞  周游  徐立 

作者单位 西南大学生物技术学院 

母体文献 蚕学通讯 

年卷期 2018年04期

年份 2018 

分类号 O652  R284 

关键词 桑枝  HPLC  黄酮  含量  抗氧化活性 

文摘内容 黄酮是桑枝中的一大类活性物质,芦丁、槲皮素和桑色素是其中具有代表性的3种。本实验采用高效液相色谱（HPLC）法,以人工三倍体桑树品种嘉陵20号枝条为材料,测定了其提取物中芦丁、桑色素和槲皮素的含量,并以维生素E为阳性对照,对它们进行了抗氧化能力评估,主要包括:DPPH自由基（DPPH·）清除力、ABTS自由基（ABTS+）清除力、总还原力和DNA损伤保护潜力。结果表明:桑枝中的黄酮类成分含量较高,芦丁、桑色素、槲皮素的含量分别为1.41 mg/g、0.63 mg/g、1.08 mg/g;应试样品均表现出良好的抗氧化活性,其中槲皮素的DPPH·清除力(IC50=0.042 mg/mL)和总还原力最强,提取物的ABTS+清除力(IC50=0.019 mg/mL)最强;桑枝总黄酮提取物、桑色素和槲皮素三者的DNA保护潜力相当,且均高于阳性对照。该结果为蚕桑产业中桑枝的开发和利用提供了理论基础。