锥栗干制研究——Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究

编号 zgly0000285072

文献类型 期刊论文

文献题名 锥栗干制研究——Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究

作者 陈钦  邹双全 

作者单位 福建农林大学林学院 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2002,20(2)

页码 84-86

年份 2002 

分类号 TS255.42 

关键词 锥栗  干制  鲜果  坏粒剔除 

文摘内容 对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究, 实验结果表明, 通过对原料抽样比较, 测定坪果率的含量, 得出最佳抽样数量, 使样品的检测结果具有代表性, 通过对个体坏果比重的测定, 得出总体坏果的比重, 能最大限度剔除坏果; 通过盐水浓度的选择, 剔除鲜果中的坏果, 从而保证了成品的质量。