锥栗干制研究 Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究

编号 zgly0001242601

文献类型 期刊论文

文献题名 锥栗干制研究 Ⅰ.锥栗鲜果中坏粒剔除研究

作者 陈钦  邹双全 

作者单位 福建农林大学林学院  福建农林大学林学院 福建南平353001  福建南平353001 

母体文献 经济林研究 

年卷期 2002年02期

年份 2002 

分类号 S664.2 

关键词 锥栗  干制  坏果  比重 

文摘内容 对锥栗干制品制作中所产生的原料坏粒剔除进行了研究。实验结果表明 ,通过对原料抽样比较 ,测定坏果率的含量 ,得出最佳抽样数量 ,使样品的检测结果具有代表性 ;通过对个体坏果比重的测定 ,得出总体坏果的比重 ,能最大限度剔除坏果 ;通过盐水浓度的选择 ,剔除鲜果中的坏果 ,从而保证了成品的质量。