乳酸发酵香椿芽新工艺研究

编号 zgly0000267370

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸发酵香椿芽新工艺研究

学科分类 220.55;林业工程

作者 惠明  李光磊  赵松离 

作者单位 河南职业技术师范学院 

母体文献 食品科学;北京 

年卷期 2002, 23(6)

页码 85～88

年份 2002 

分类号 S789.4 

关键词 香椿  叶加工  乳酸发酵  工艺