乳酸发酵枸杞饮料的研制

编号 zgly0000253980

文献类型 期刊论文

文献题名 乳酸发酵枸杞饮料的研制

作者 郭健 

作者单位 湖北工学院生物工程系 

母体文献 中国商办工业 

年卷期 2001,(10)

页码 43-44

年份 2001 

分类号 TS275.4 

关键词 枸杞子  乳酸发酵  饮料  研制 

文摘内容 以枸杞子为主要原料, 破碎取汁后, 接入乳酸菌发酵, 经调配、均质等工艺制成一种新型的功能性乳酸发酵饮料。