胭脂红酸测定方法及稳定性研究

编号 zgly0000543365

文献类型 期刊论文

文献题名 胭脂红酸测定方法及稳定性研究

作者 张建云  李志国  赵杰军  杨时宇  包松莲 

作者单位 中国林业科学研究院资源昆虫研究所 

母体文献 食品科学 

年卷期 2007,28(8)

页码 321-326

年份 2007 

分类号 S899.3 

关键词 胭脂虫  胭脂红酸  测定方法  稳定性 

文摘内容 对胭脂虫中胭脂红酸测定方法及稳定性研究表明：用标准曲线法与FCC标准法测定胭脂红酸的结果一致。在遮光、室内散射光、温度20-90℃、pH6-8、不同浓度的盐酸、氧化剂H202、低浓度的还原剂Na2SO3胭脂红酸液是稳定的，而pH4-5和9～11胭脂红酸溶液相对稳定，在日光、白炽灯、不同浓度的氢氧化钠、高浓度的还原剂Na2S03胭脂红酸溶液是不稳定的；添加Cu^2＋、Mg^2＋、K^＋的不同浓度对胭脂红酸溶液是稳定的；Zn^2＋、Ca^2＋的不同浓度对胭脂红酸溶液相对稳定：Fe^3＋72h出现黑色沉淀，呈不稳定状态。