Ca2+-ATPase抑制剂对采后草莓呼吸速率和花青苷含量的影响

编号 zgly0001295319

文献类型 期刊论文

文献题名 Ca2+-ATPase抑制剂对采后草莓呼吸速率和花青苷含量的影响

作者 关军锋  及华  冯云霄  孙玉龙  李丽梅 

作者单位 河北省农林科学院遗传生理研究所  河北省农林科学院遗传生理研究所 石家庄050051  石家庄050051  石家庄050051 

母体文献 果树学报 

年卷期 2005年06期

年份 2005 

分类号 S668.4 

关键词 草莓  Ca2+-ATPase  呼吸速率  花青苷  糖  衰老 

文摘内容 用Ca2+-ATPase抑制剂钒酸钠(SO)和曙红(EB)浸泡处理转红期草莓果实(cv.Darselect)后表明,2者能提高果实呼吸速率,迅速促进外层果肉的花青苷生成,增加其可溶性糖含量,髓部果肉的花青苷生成和可溶性糖的变化较慢,而对果实的失重率影响不大。因此,Ca2+-ATPase抑制剂具有促进果实成熟衰老的作用。