气调包装和乙烯吸收剂对梅果叶绿素含量、叶绿素酶活性与乙烯释放的影响

编号 zgly0001279724

文献类型 期刊论文

文献题名 气调包装和乙烯吸收剂对梅果叶绿素含量、叶绿素酶活性与乙烯释放的影响

作者 陆胜民  王阳光  席玙芳  马子骏 

作者单位 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室  宁波天宫庄园果汁果酒有限公司  浙江大学食品与营养系  浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室 浙江宁波315100  浙江宁波315100  浙江杭州310029  浙江宁波315100 

母体文献 果树学报 

年卷期 2004年01期

年份 2004 

分类号 S662.4 

关键词 青梅果实  气调包装  乙烯吸收剂  叶绿素  叶绿素酶  乙烯释放量 

文摘内容 研究在25℃下,气调包装和乙烯吸收剂处理对青梅果实采后叶绿素含量、叶绿素酶活性和乙烯释放量的影响及它们之间的关系。结果表明:2个处理均能抑制果实乙烯释放和叶绿素酶活性上升,延缓果实叶绿素含量降低,以气调包装效果更佳。对乙烯吸收剂处理的果实进行相关性分析,其内源乙烯含量与叶绿素酶活性呈显著正相关(R=0.8204),而叶绿素酶活性与叶绿素含量呈显著负相关(R=-0.8990)。