响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件

编号 zgly0000578910

文献类型 期刊论文

文献题名 响应曲面法优化红汁乳菇发酵条件

作者 杨平  曹文涛  张建宇  张大为 

作者单位 贵州省发酵工程与生物制药重点实验室  贵州大学化工学院 

母体文献 江西食品工业 

年卷期 2008,(2)

页码 28-31

年份 2008 

分类号 TS251.1  S646.9 

关键词 红汁乳菇  Plackett--Burman设计  响应曲面法 

文摘内容 本文采用响应曲面法(Response Surface Methodology，RSM)对红汁乳菇发酵条件进行分析、研究。响应曲面分析结果表明，在麦芽糖40．09g／L，蛋白胨3．35g／L，K2HPO41．98g／L，培养温度30．04℃时，可获得最大的红汁乳菇菌丝体产量为3．17g／L。