红汁乳菇液体发酵培养基优化

编号 zgly0001720122

文献类型 期刊论文

文献题名 红汁乳菇液体发酵培养基优化

作者 周伟坚  查丽燕  王越  张振伟  文华枢  莫美华 

作者单位 华南农业大学食品学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年09期

年份 2020 

分类号 TQ920.6 

关键词 红汁乳菇  发酵  培养基  均匀设计 

文摘内容 在最佳碳源、最佳氮源、最佳无机盐单因素试验的基础上,选取玉米粉、蔗糖、棉籽壳、酵母膏浸汁、麸皮、豆粕粉、石膏、石灰、磷酸二氢钾、磷酸氢二钾作为参试因子,应用均匀设计法,采用U12(1210)均匀设计表进行试验设计,对红汁乳菇的发酵培养基进行了优化。经DPS v9.5数据处理软件,以菌丝体干重为目标函数进行回归分析,得出红汁乳菇液体发酵最佳培养基配方,即1 L培养基中各成分用量为玉米10.91 g、蔗糖3.65 g、棉籽壳41.24g、蛋白胨0.01 g、麸皮26.22 g、豆粕粉4.35 g、石膏1.25 g、石灰0.13 g。