无损伤栗果的微波爆壳工艺研究

编号 zgly0000349237

文献类型 期刊论文

文献题名 无损伤栗果的微波爆壳工艺研究

作者 陈从贵  王武  张莉  何竞旻 

作者单位 合肥工业大学生物与食品工程学院  哈尔滨商业大学轻工学院 

母体文献 食品科学 

年卷期 2004,25(11)

页码 150-153

年份 2004 

分类号 TS255.6 

关键词 深加工技术  食品工业  板栗  微波技术  原料  离子效应