食用菌加工技术与配方的创新研究探讨——评《食用菌深加工技术与工艺配方》

编号 zgly0001704731

文献类型 期刊论文

文献题名 食用菌加工技术与配方的创新研究探讨——评《食用菌深加工技术与工艺配方》

作者 李勇 

作者单位 枣庄职业学院 

母体文献 中国食用菌 

年卷期 2020年04期

年份 2020 

分类号 TS219 

关键词 食用菌  深加工技术  配方  盐渍  加工生产过程  商品品质  菌菇  食用菌类  工艺配方  菌类