冷激处理对油桃贮藏品质和抗氧化酶活性的影响

编号 zgly0000475410

文献类型 期刊论文

文献题名 冷激处理对油桃贮藏品质和抗氧化酶活性的影响

学科分类 220.1050;树木生理学

作者 熊兴淼  饶景萍  戴思琴  方其帜 

作者单位 西北农林科技大学园艺学院 

母体文献 西北植物学报 

年卷期 2006,26(3)

页码 473-477

年份 2006 

分类号 Q945.78  S662.1 

关键词 油桃  冷激处理  品质  抗氧化酶  冷害 

文摘内容 以‘秦光2号’油桃为材料。研究了冷激处理对果实冷藏中品质及相关酶活性的影响。结果表明, 0℃冷空气。处理3.5h可明显延迟油桃的后熟衰老; 同时有推迟乙烯释放高峰和呼吸高峰。提高膜脂过氧化保护酶SOD、CAT、POD的活性, 保持果肉硬度。减轻冷害发生的作用。但对可溶性固形物和可滴定酸含量无明显影响。