叶蛋白的开发利用

编号 zgly0000066492

文献类型 期刊论文

文献题名 叶蛋白的开发利用

学科分类 220.99;林学其他学科

作者 李中岳 

作者单位 合肥林校 

母体文献 林业科技开发;南京 

年卷期 1991, (4)

页码 19～20

年份 1991 

分类号 S7-932 

关键词 叶蛋白  用途  生产工艺  加工工艺  资源开发利用  现状  营养价值 

文摘内容 叶蛋白营养极为丰富, 含18种氨基酸, 不含胆固醇, 是禽畜的优良饲料
, 也是人类间接的蛋白质来源。概述了国内外对叶蛋白的研究开发现状, 着
重对叶蛋白质的生产工艺(榨取液液法和蒸汽加热法)及加工中的关键问题做
了说明。(黄在康)